Фотопроект: "Світ професій. Професії працівників дитячого садка. Кожен на своєму місці. Сестра медична з дієтичного харчування".

 

Медична сестра з дієтичного харчування здійснює контроль за роботою харчоблоку та дотриманням санітарно-гігієнічних правил працівниками харчоблоку. Вона стежить за якістю та правилами зберігання продуктів при їх надходженні на склад та харчоблок. Готує меню відповідно до картотеки страв.

 

Здійснять контроль за правильністю закладення продуктів при приготуванні страв та стежить за бракеражем готової продукції. Контролює зняття проби готової їжі та правильність відпустки страв із харчоблоку до груп.

 

Контролює санітарний стан приміщень харчоблоку, інвентарю, посуду, а також слідкує за виконанням працівниками харчоблоку правил особистої гігієни.

Організовує та проводить заняття з медичним персоналом та працівниками харчоблоку з питань харчування.

 

Веде медичну документацію; здійснює контроль за своєчасним проведенням профілактичних медичних оглядів працівниками харчоблоку.

 

На фото: Ольга Йовенко