+38 (04579) 2-02-98, 2-13-99
Фотопроект "Світ професій. Кухарі."
- Admin
- Блог
Фотопроект: «Світ професій. Професії працівників дитячого садка. Кожен на своєму місці".
У дитячих садках кухарі працюють виключно за встановленими рецептами, змінювати або доповнювати їх кухарі не мають права. Хороший кухар, щоб працювати у дитячому садку повинен знати:
- Види та характеристики продуктів харчування.
- Методи визначення свіжості та якості сировини для виготовлення страв.
- Норми та методи обробки продуктів
- Тривалість обробки продуктів та приготування страв
- Правила закладки інгредієнтів у страви, необхідний час для теплової обробки продуктів.
- Методи та рецепти для приготування 1, 2 та 3-го страв, поєднання страв один з одним (як енергетична, так і біологічна).
- Правила та методи догляду за посудом, обладнанням та аксесуарами, які використовуються під час готування. Техніки зберігання продуктів
- Правила приготування різних страв.
Більше фото на сторінці у Facebook