#Крункобираєздоровехарчування

У 2018 році заклад став переможцем Відкритого конкурсу на отримання грантів Славутицького міського голови, та отримав сертифікат на реалізацію освітнього проєкта - «Крунк» обирає здорове харчування! Проект покликаний продовжити роботу, щодо покращення матеріально-технічної бази та санітарних умов харчоблоку закладу, вирішує одну з найважливіших проблем сьогодення – формування здорового способу життя у підростаючого покоління славутичан.

Завдяки реалізації даного проекту вдалося:

• поліпшити технологію приготування їжі та якість страв;
• значно підвищити продуктивність та безпеку праці персоналу;
• запобігти негативному впливу «людського чинника» під час приготування їжі;
• гарантувати якість та чудовий смак страв;
• осучаснити  технологічне обладнання харчоблоку;

Окрім того:

• замінено старі кухонні меблі на нові виготовлені з нержавіючої сталі;
• створені комфортні умови для належного функціонування харчоблоку;
• удосконалена організація технологічного процесу приготування їжі.   

Усі проведені зміни позитивно вплинули на якість життя та здоров’я вихованців. 

Реалізація даного проекту сприяла поліпшенню якості надання освітньо-оздоровчих послуг, забезпеченню належних санітарно-гігієнічних умов як для організації харчування дітей, так і належного робочого місця для персоналу харчоблоку дошкільного навчального закладу:

• Машина для переробки овочів позбавила від виснажливого процесу очистки овочів від шкірки традиційним способом і значно заощадила час.
• Машина протирочно-різальна використовується для протирання варених продуктів (картоплі, буряку, моркви, рідких каш, гороху, квасолі, яблук, сиру та ін.), нарізання сирих і варених продуктів (картоплі, буряку, моркви, цибулі, огірків, томатів та ін.) у великій кількості шматочками необхідної форми та розмірів, а також шинкування капусти, що значно скоротило витрати часу й сил кухарів на приготування різноманітних страв, покращило вигляд готової продукції, що в свою чергу сприяло гарному апетиту у дошкільників.
• Заміна робочих столів, стелажів, які довготривалий час були в експлуатації, на нові та сучасні, які виконані з нержавіючої сталі, значно покращила інтер’єр харчоблоку та забезпечила довгий термін служби.

Отже, вихованці закладу вживають якісно оброблені та приготовані страви. Працівники харчоблоку закладу щоденно користуються сучасним, обладнаним з урахуванням вимог та правил, для приготування різноманітних став для дошкільників.

Більше інформації та фото на  сторінці у Facebook

• Схема розміщення обладнання на харчоблоці.
• Електрична овочерізка зі змінними насадками для різних продуктів і способів їх подрібнення.
• Привод універсальний з насадками для механізації основних процесів переробки харчових продуктів.
• Машина протирочно-різальна, призначена для протирання варених продуктів (картопля, морква, горох, яблука та сиру кисломолочного).
• Котел забезпечує наявність гарячої води в приміщенні.
• Холодильник для зберігання добових проб.
• Холодильна камера для зберігання овочів та фруктів.
• Холодильна шафа для зберігання м’яса сирого.
• Морозильний лар для зберігання курей та субпродуктів.
• Холодильник-морозильник та холодильник побутовий для зберігання молочних продуктів.
• Холодильник побутовий для зберігання яєць.